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Wikipoke
il Poke di Asti

Wikipoke, il primo Poke di Asti, nasce come ghost kitchen all’interno del Ristorante Il Cicchetto. 

Ma cosa è il poke? Il Poke nasce come piatto povero della cucina hawaiana: una ciotola di pesce crudo tagliuzzato a dadini e insaporito con sale marino, spezie e alghe. La sua diffusione è iniziata a partire dalla California, dove è diventato una sorta di “fast food salutare”.

Originariamente il Poké fu rivisitato con alcuni elementi della cucina giapponese (riso, salsa di soia, ponzu) ma anche con ingredienti esotici come avocado, mango e sesamo. La ciotola di Poké oltre ad essere un piatto poco calorico con i suoi colori è anche allegro ed un piacere per la vista!

Senza ombra di dubbio, il Poké, è il cibo del momento.

Da Wikipoke le Hawaii si contaminano di Piemonte: in base ad ogni stagione, il menù viene arricchito da ingredienti tipici, caldi o freddi, che rendono l’esperienza una scoperta sempre nuova!

Super Piemonte €10

Riso nero lime e zenzero, Battuta di Fassona Piemontese, Finocchio e Menta, Arancia e peperoncino, Pomodorini Pachino, Cavolo verza e bagnetto verde, Riduzione al Ruchè, Semi di canapa, Sale Maldon

Salmon Poke €10.5

Riso bianco, Salmone marinato Edamame, Avocado , Ananas, Cavolo viola, Sesamo bicolore Spicy maio, Salsa ponzu

Tuna Poke €11.5

Riso bianco, Tonno marinato, Avocado, Mango, Pink ginger, Cetriolo, Tobiko, Salsa di casa, Sesamo bicolore

Tataki €12

Riso bicolore, Tataki di Tonno con erbe aromatiche, Carote Lime e Zenzero, Pesca bianca, Spinacino, Sedano rapa, Glassa di soia.

Gambas Poke €11.5

Riso bianco, Gamberi saltati, Ananas, Edamame, Alga wakame, Zucchine, Nocciole, Salsa Wikipoke

Vegan €9

Riso integrale, Tofu in crosta, Carote, Avocado, Cavolo viola, Ceci, Melograno, Salsa al mango

Chicken Poke €9.5

Riso bianco, Pollo Sweet chili, Mais, Zucchine, Ananas, Cavolo viola, Nocciole, Salsa Teriyaki

[CALDO] Hawaian Chicken Poke €11

Riso integrale Aironi, Crema porri, Curry rosso Pollo scottato, Anans crudo e scottato, Cocco, Pak-Choi, Cipolla a julienne cruda, Semi di zucca, bacche di goji

[CALDO] Poke D'Amare €12

Riso nero Aironi, Seppie, Gamberi, Cozze, Moscardini, Vongole veraci, Polpo, Pomodorini giallo confit, Dashi allo zenzero e profumo di arancia, Coriandolo, Fili di peperoncino, Semi misti e bacche di goji

[CALDO] Pumpkin Curry Poke €10

Riso integrale Aironi, Crema di zuccae curry giallo, Tofu in crosta di sesamo, Cavolo nero, Alga awakame, Cavolo viola, Cavolo verza, Zucchine, Ceci, Latte di cocco, Chips di cavolo nero, Semi misti e bacche di goji

Scegli il formato

Regular €10.5
Large €12.5

Scegli la Base

Insalata
Riso Bianco
Riso Nero
Riso Integrale

Scegli la Proteina

Salmone Naturale
Salmone marinato
Tonno naturale
Tonno marinato
Tonno tataki
Gamberi saltati soya e lime
Battuta di fassona piemontese
Pollo marinato
Tofu in crosta di sesamo
extra proteina +2€

Scegli i topping [max 4]

Edamame sgusciate
Finocchio
Germogli di Soia
Goma wakame +€0,50
Insalata
Mais
Mango+€0,50

Pesca bianca
Pink Ginger
Pomodorini
Sedano rapa
Spinacino
Tobiko +€0,50
Verza
Zucchine

 

Scegli il croccante [max 4]

Alghe nori
Cipolla croccante
Granella di Nocciola +€0,50 Pistacchi +€0,50
Scaglie Cocco
Semi di Canapa
Semi misti
Sesamo bicolore
Semi di lino
Tonda gentile

Scegli le salse [max 3]

Extra Soya Takeaway +€0,30
Guacamole +€0,30
Mayo Wasaby +€0,30
Olio Extravergine
Mayo
Riduzione al Ruchè +€0,30
Soya con e senza glutine
Teriyaki agrodolce
Wiki agrumata +€0,30
Wiki Hawaiana +€0,30
Wiki Mango +€0,30
Wiki Panna +€0,30
Wiki Poke +€0,30
Wiki Ponzu +€0,30
Wiki Soya Ginger +€0,30
Wiki Teriyaki +€0,30