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Wikipoke
il Poke di Asti

Wikipoke, il primo Poke di Asti, nasce come ghost kitchen all’interno del Ristorante Il Cicchetto. 

Ma cosa è il poke? Il Poke nasce come piatto povero della cucina hawaiana: una ciotola di pesce crudo tagliuzzato a dadini e insaporito con sale marino, spezie e alghe. La sua diffusione è iniziata a partire dalla California, dove è diventato una sorta di “fast food salutare”.

Originariamente il Poké fu rivisitato con alcuni elementi della cucina giapponese (riso, salsa di soia, ponzu) ma anche con ingredienti esotici come avocado, mango e sesamo. La ciotola di Poké oltre ad essere un piatto poco calorico con i suoi colori è anche allegro ed un piacere per la vista!

Senza ombra di dubbio, il Poké, è il cibo del momento.

Da Wikipoke le Hawaii si contaminano di Piemonte: in base ad ogni stagione, il menù viene arricchito da ingredienti tipici, caldi o freddi, che rendono l’esperienza una scoperta sempre nuova!

NUOVI POKE

Pulp Fiction €12

Riso rosso, Polpo, Olive taggiasche, Patate, Pomodorini, Carote, Salsa Teriyaki, Maionese alla paprika, Semi misti

Seppia Orient Express €12

Riso nero, Seppia, Piselli, Zucchine, Arance, Germogli di soia, Salsa al Maracuja, Salsa ponzu, Mandorle a lamelle, Semi di papavero

SIGNATURE POKE

Super Piemonte €10

Riso nero lime e zenzero, Battuta di Fassona Piemontese, Finocchio e Menta, Arancia e peperoncino, Pomodorini Pachino, Cavolo verza e bagnetto verde, Riduzione al Ruchè, Granella di nocciola, Sale Maldon

Salmon Poke €10.5

Riso bianco, Salmone marinato, Edamame, Avocado , Ananas, Cavolo viola, Sesamo bicolore, Wasabi mayo, Wiki ponzu

Tuna Poke €11.5

Riso bianco, Tonno marinato, Avocado, Mango, Pink ginger, Cetriolo, Tobiko, Wiki Soya, Ginger, Sesamo bicolore

Tataki €12

Riso bicolore, Tataki di Tonno con erbe aromatiche, Carote, Lime e Zenzero, Mango, Spinacino, Sedano rapa, Glassa di soia

Gambas Poke €11.5

Riso bianco, Gamberi saltati, Ananas, Edamame, Alga wakame, Zucchine, Granella di nocciole, Wiki agrumata

Vegan €9

Riso integrale, Tofu in crosta di sesamo, Carote, Avocado, Cavolo viola, Ceci, Wiki mango

Chicken Poke €9.5

Riso bianco, Pollo glassato, Mais, Zucchine, Ananas, Cavolo viola, Granella di nocciole, Salsa Teriyaki

I POKE PERSONALIZZATI

Scegli il formato

Regular €10.5
Large €12.5

Scegli la Base

Insalata
Riso Bianco
Riso Nero
Riso Integrale

Scegli la Proteina

Salmone Naturale
Salmone marinato
Tonno naturale
Tonno marinato
Tonno tataki
Gamberi saltati soya e lime
Battuta di fassona piemontese
Pollo marinato
Tofu in crosta di sesamo
extra proteina +2€

Scegli i topping [max 4]

Ananas +€0,50
Arance +€0,50
Avocado +€0,50
Carote
Cavolo rosso
Ceci
Cetriolo

Cipolle
Edamame
Finocchio
Germogli di Soia
Goma wakame +€0,50
Insalata
Mais
Mango +€0,50
Pink Ginger
Pomodorini
Sedano rapa
Spinacino
Verza
Zucchine

 

Scegli il croccante [max 4]

Alghe nori
Cipolla croccante
Granella di Nocciola +€0,50
Pistacchi +€0,50

Scaglie di Cocco
Tobiko +€0,50
Tonda gentile +€0,50
Semi misti
Sesamo bicolore
Semi di lino

Scegli le salse [max 3]

Extra Soya Takeaway +€0,30
Guacamole +€0,30
Mayo Wasaby +€0,30
Olio Extravergine
Mayo
Riduzione al Ruchè +€0,30
Una glassa fatta con il nostro Ruchè di Cantine Sant’Agata
Glassa di soia
Una glassa a base di Soia e Aceto
Teriyaki agrodolce
Classica salsa Teriyaki prodotta da noi
Wiki agrumata +€0,30
La nostra salsa dai sapori aspri, con sentori di Lime e Limone
Wiki Mango +€0,30
Una glassa a base di polpa di Mango, con sentori acidi
Wiki Poke +€0,30
Salsa leggermente glassata, con sentori piccanti di Sesamo
Wiki Ponzu +€0,30
Parte dalla classica salsa Ponzu, rivisitata in chiave fresca e agrumata
Wiki Soya Ginger +€0,30
Una salsa sapida, con note importanti di Sesamo e Zenzero
Wiki Teriyaki +€0,30
Una glassa leggermente più sapida rispetto alla Teriyaki