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Menù Ristorante cena

DRINKLIST

Questo prodotto nasce dal desiderio di unire in modo armonioso il vino e il frenetico mondo degli spirits. Ispirandomi alle ricette dei Vermouth dei primi del Novecento italiano, mi sono lasciato condurre in questo viaggio dal nostro vitignopiù importante, il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG. Dopo averlo fatto maturare in piccole botti per due anni, l’ho aromatizzato con le mie erbe e le mie spezie, cercando di unire la saggezza popolare con il gusto moderno. Nasce così il Vermouth di Torino Superiore Nonis Februariis, dal profumo intenso di Tanaceto e Artemisia, Salvia Sclarea e Timo Cedrato, Arancio e Cannella. Un aperitivo originale in perfetto stile piemontese.

Un amaro profumatissimo, molto bilanciato, dall’aroma prevalentemente erbaceo, con sfumature balsamiche e agrumate. Un finale speziato, mai stucchevole, da salivazione e al tempo stesso sensazione di freschezza. Amaro dal basso contenuto di zucchero e dalla naturale predisposizione per essere assunto come digestivo. Un amaro non solo da fine pasto, ma pensato per una miscelazione contemporanea, usato come sostitutivo del bitter, liscio con ghiaccio e scorza di limone, oppure miscelato con l’acqua tonica, ghiaccio e limone. Perfetto per un Negroni alternativo, non solo da aperitivo, ma da conversazione dopo cena.

Questo Ron de Panama ha origine dalla lavorazione delle piante di canna da zucchero, fondamentali per dare origine a un distillato di qualità. Una volta ottenuta la melassa, questa viene fatta distillare, avendo cura di seguire ogni fase dell’intero processo produttivocon attenzione e oculatezza. Terminato l’iter produttivo, il Rum viene fatto affinare in botti di rovere che hanno contenuto in precedenza Jack Daniels Tennesee Whisky per alcuni anni proprio a Panama, area in cui il clima favorisce la rapidità della fase di invecchiamento; in seguito, le botti vengono selezionate dando spazio alla fantasia per creare il blend che imbottiglieremo come PLANDRON. La storia di questo Ron parte dall’esigenza di trovare dei contenitori adatti per produrre un Gin speciale, ogni anno vengono selezionate nuove botti con invecchiamenti più o meno lunghi per dare continuità e omogeneità al prodotto.

Birrificio Coros

il birrificio artigianale (Sardegna)

Menù Wikipoke

LA NOVITÀ

Pulp Fiction €12

Riso rosso, Polpo, Olive taggiasche, Patate, Pomodorini, Carote, Salsa Teriyaki, Maionese alla paprika, Semi misti

SIGNATURE POKE

Super Piemonte €10

Riso nero lime e zenzero, Battuta di Fassona Piemontese, Finocchio e Menta, Arancia e peperoncino, Pomodorini Pachino, Cavolo verza e bagnetto verde, Riduzione al Ruchè, Granella di nocciola, Sale Maldon

Salmon Poke €10.5

Riso bianco, Salmone marinato, Edamame, Avocado , Ananas, Cavolo viola, Sesamo bicolore, Wasabi mayo, Wiki ponzu

Tuna Poke €11.5

Riso bianco, Tonno marinato, Avocado, Mango, Pink ginger, Cetriolo, Tobiko, Wiki Soya, Ginger, Sesamo bicolore

Tataki €12

Riso bicolore, Tataki di Tonno con erbe aromatiche, Carote, Lime e Zenzero, Mango, Spinacino, Sedano rapa, Glassa di soia

Gambas Poke €11.5

Riso bianco, Gamberi saltati, Ananas, Edamame, Alga wakame, Zucchine, Granella di nocciole, Wiki agrumata

Vegan €9

Riso integrale, Tofu in crosta di sesamo, Carote, Avocado, Cavolo viola, Ceci, Wiki mango

Chicken Poke €9.5

Riso bianco, Pollo glassato, Mais, Zucchine, Ananas, Cavolo viola, Granella di nocciole, Salsa Teriyaki

I POKE PERSONALIZZATI

Scegli il formato

Regular €10.5
Large €12.5

Scegli la Base

Insalata
Riso Bianco
Riso Nero
Riso Integrale

Scegli la Proteina

Salmone Naturale
Salmone marinato
Tonno naturale
Tonno marinato
Tonno tataki
Gamberi saltati soya e lime
Battuta di fassona piemontese
Pollo marinato
Tofu in crosta di sesamo
extra proteina +2€

Scegli i topping [max 4]

Ananas +€0,50
Arance +€0,50
Avocado +€0,50
Carote
Cavolo rosso
Ceci
Cetriolo

Cipolle
Edamame
Finocchio
Germogli di Soia
Goma wakame +€0,50
Insalata
Mais
Mango +€0,50
Pink Ginger
Pomodorini
Sedano rapa
Spinacino
Verza
Zucchine

 

Scegli il croccante [max 4]

Alghe nori
Cipolla croccante
Granella di Nocciola +€0,50
Pistacchi +€0,50

Scaglie di Cocco
Tobiko +€0,50
Tonda gentile +€0,50
Semi misti
Sesamo bicolore
Semi di lino

Scegli le salse [max 3]

Extra Soya Takeaway +€0,30
Guacamole +€0,30
Mayo Wasaby +€0,30
Olio Extravergine
Mayo
Riduzione al Ruchè +€0,30
Una glassa fatta con il nostro Ruchè di Cantine Sant’Agata
Glassa di soia
Una glassa a base di Soia e Aceto
Teriyaki agrodolce
Classica salsa Teriyaki prodotta da noi
Wiki agrumata +€0,30
La nostra salsa dai sapori aspri, con sentori di Lime e Limone
Wiki Mango +€0,30
Una glassa a base di polpa di Mango, con sentori acidi
Wiki Poke +€0,30
Salsa leggermente glassata, con sentori piccanti di Sesamo
Wiki Ponzu +€0,30
Parte dalla classica salsa Ponzu, rivisitata in chiave fresca e agrumata
Wiki Soya Ginger +€0,30
Una salsa sapida, con note importanti di Sesamo e Zenzero
Wiki Teriyaki +€0,30
Una glassa leggermente più sapida rispetto alla Teriyaki

Usa i pulsanti se sai cosa ordinare o scorri per i menù

Tutti i giorni Asporto e Delivery, a Pranzo e Cena.

i POKE di WIKIPOKE: puoi ordinare i POKE SIGNATURE, ricette pronte, gustose ed equilibrate oppure POKE PERSONALIZZATI. Se nel tuo ordine vuoi aggiungere sia POKE SIGNATURE che PERSONALIZZATI., fai ordini diversi a partire dai link dedicati!