Menu Close
Menu

Wikipoke
il Poke di Asti

Wikipoke, il primo Poke di Asti, nasce come ghost kitchen all’interno del Ristorante Il Cicchetto. 

Ma cosa è il poke? Il Poke nasce come piatto povero della cucina hawaiana: una ciotola di pesce crudo tagliuzzato a dadini e insaporito con sale marino, spezie e alghe. La sua diffusione è iniziata a partire dalla California, dove è diventato una sorta di “fast food salutare”.

Originariamente il Poké fu rivisitato con alcuni elementi della cucina giapponese (riso, salsa di soia, ponzu) ma anche con ingredienti esotici come avocado, mango e sesamo. La ciotola di Poké oltre ad essere un piatto poco calorico con i suoi colori è anche allegro ed un piacere per la vista!

Senza ombra di dubbio, il Poké, è il cibo del momento.

Da Wikipoke le Hawaii si contaminano di Piemonte: in base ad ogni stagione, il menù viene arricchito da ingredienti tipici, caldi o freddi, che rendono l’esperienza una scoperta sempre nuova!